Σιροπιαστό κέικ με καρύδα!

Υλικά: 

1 βιτάμ

1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά

1 ποτήρι γάλα

2 ποτήρια ζάχαρη

2 ποτήρια καρύδα

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κουταλία του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βιτάμ με την ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά,το γάλα, το ξύσμα και το αλεύρι με το μπέικιν. Τέλος βάζουμε την καρύδα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C  για περίπου 1 ώρα. 

Σιρόπι:

3 φλιτζάνια νερό

2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Σε ζεστό κέικ περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι.

Καλή Όρεξη! :)