Ένα πεντανόστιμο κέικ μοσχολέμονο με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και κομματάκια κάσιους!
Δεν έχω φάει πιο νόστιμο κέικ! Μοσχομύρισε όλο το σπίτι!
Πάμε να δούμε την συνταγή μου.
Υλικά:
1 συσκευασία βούτυρο
Ενάμιση ποτήρι μαύρη ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
1 ποτήρι γάλα φρέσκο πλήρες
Χυμό από 2 lime
Ξύσμα από 2 lime
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 λευκές σοκολάτες
Λίγα κάσιους
Εκτέλεση:
Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε 3 λεπτά το βούτυρο μόνο του. Στην συνέχεια ρίχνουμε την ζάχαρη και χτυπάμε καλά για 5 λεπτά την ζάχαρη και το βούτυρο για να αφτατέψουν.
Έπειτα ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ ώστε να ομογενοποιηθούν όλα μας τα υλικά.
Αλείφουμε με βούτυρο την φόρμα κέικ και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Χτυπάμε ελαφρά από την ανάποδη την φόρμα, για να φύγει το περιττό αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα μας στην φόρμα ομοιόμορφα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς κελσίου για 45 λεπτά. ( Ανάλογα τον φούρνο) .
Στα τελευταία 20 λεπτά σκεπάζουμε το κέικ μας με αλουμινόχαρτο για να μην μας καεί.
Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί 1 ώρα.
Ξεφορμάσουμε!
Ήρθε η ώρα της διακόσμησης!
Λιώνουμε σε Μπέν μαρί την σοκολάτα.
Απλώνουμε την σοκολάτα στο κέικ. Διακοσμούμε με κομμένα lime και λίγα θριμαρισμενα κάσιους. Τέλος προσθέτουμε ξύσμα lime.
Καλή Απόλαυση! ❤️
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου