Υλικά
8 καρότα τριμμένα
ενάμιση φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
μισό φλιτζάνι καρύδια (χοντροκομμένα)
μισό φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι σπορέλαιο
4 αυγά
2 κ.γ κανέλα
μια ιδέα γαρύφαλλο
μια ιδέα μοσχοκάρυδο
μια πρέζα αλάτι
2 κ.γ μπέικιν
1 κ.γ σόδα
2 βανίλιες
2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για το Frosting:
250 γρ τυρί κρέμα
250 γρ ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
60 γρ βούτυρο lurpak
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την μαύρη ζάχαρη και το σπορέλαιο. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 3′ να λιώσει καλά η ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά. Τέλος ρίχνουμε το καρότο και τα καρύδια. Ανακατεύουμε!
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.
Για το frosting βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και την βανίλια, χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε για 1 λεπτάκι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Το βάζουμε στο ψυγείο για κανένα μισάωρο να κρυώσει.
Έτοιμοοοο!!
Καλή Επιτυχία! :) :)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου