Σπιτική Τούρτα HARRY POTTER!

 Μπαίνω και επίσημα στα 30 μου χρόνια!

Ως μεγάλη θαυμάστρια του HARRY POTTER καθώς μεγάλωσα μαζί με τον Harry και το μαγικό του κόσμο, αποφάσισα να κάνω θεματικό party γενεθλίων Harry Potter. Με φαγητά, σνακς, γλυκά και πολλά πολλά παιχνίδια!

Πάμε να δούμε την συνταγή μου για την τούρτα?

Υλικά:

6 αυγά χωρισμένα τους κρόκους, από τα ασπράδια 

130 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

130 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.

20 γρ. Κακάο σκόνη 

βούτυρο, για το ταψί 

Εκτέλεση για το παντεσπάνι:

Προσθέτουμε στο κάδο του μίξερ τα ασπράδια μαζί με την ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μαρέγκα.

Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις αργά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς κελσίου για 20-25 λεπτά.

Αφήνουμε το παντεσπάνι μας να κρυώσει και το κόβουμε με ένα πριωνωτό μαχαίρι στην μέση.

Για το σιρόπι:

2 σφηνάκια σιρόπι καραμέλας του εμπορίου μαζί με 1 σφηνάκι κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά.

Για την κρέμα:

2 φυτικές κρέμες 

1 ζαχαρούχο γάλα 

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 

Χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο 

Χρώμα ζαχαροπλαστικής πράσινο ( αν δεν υπάρχει ανακατέψετε μπλε με κίτρινο)

Εκτέλεση:

Προσθέτουμε όλα μας τα υλικά στο κάδο του μίξερ εκτός από τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Χτυπάμε καλά τα υλικά μας μέχρι να γίνει η  κρέμα μας.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα και προσθέτουμε το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. ( Θα το χρειαστούμε για τα γράμματα της τούρτας). Ανακατεύουμε.

Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει ροζ. Ανακατεύουμε καλά.

Για την γέμιση:

Κεράσια

Σοκολάτα υγείας λιωμένη 

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα κεράσια. Τα στραγγίζουμε. Βγάζουμε τα κουκούτσια τους. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο τα σωτάρουμε. Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Σβήνουμε με λίγο κονιάκ.

Συναρμολόγηση:

Σε μια μεγάλη πιατέλα προσθέτουμε λίγη κρέμα στο πάτο της. Τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι. Ραντίζουμε το παντεσπάνι με το σιρόπι μας.

Στην συνέχεια προσθέτουμε 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας κρέμα και απλώνουμε καλά.

Ρίχνουμε παντού κεράσια και την σοκολάτα. 

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία!

Καλύπτουμε όλη την τούρτα μας με την ροζ κρέμα. 

Τέλος με ένα κορνέ γράφουμε Happee Birthdae και το όνομα μας. Όπως είχε γράψει και ο φίλος μας ο Rubeus Hagrid.

Καλή Απόλαυση! 

Μα μην ξεχνάτε!

Mischief Managed...❤️