Κουραμπιέδες!

 

Υλικά: 

300 γρ. βούτυρο lurpak

125 γρ. ζάχαρη άχνη

3 βανίλιες

1 αυγό (κρόκο)

50 ml ούζο

500 γρ. αλεύρι (θα το δείτε και με το μάτι)

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

100 γρ. αμύγδαλο καβουρδισμένο

 Ανθόνερο 

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα 

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη για περίπου 15 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα. (Όσο περισσότερο τα χτυπάμε, τόσο πιο αφράτη θα γίνει η ζύμη μας). Ρίχνουμε  το κρόκο και χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ. Έπειτα τις βανίλιες, το μπέικιν και το κοσκινισμένο αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε το ούζο και τα αμύγδαλα. Πλάθουμε στρογγυλούς κουραμπιέδες και τους πιέζουμε ελαφρώς στην κορυφή. Τους τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολα. 

Ψήνουμε στους 170° C για 20 με 30 λεπτά. Ανάλογα τον φούρνο και το μέγεθος του κουραμπιέ. Αφού ψηθούν και κρυώσουν καλά καλά, τους ραντίζουμε με ανθόνερο. 

Τέλος πασπαλίζουμε με πολύ ζάχαρη άχνη! 

Καλέεεεεες Γιορτέεεεεεςςςςς!!!!!!!!!!!!! ❤️