Υλικά:
125 γρ. αλεύρι μαλακό
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
125 ml γάλα
1 αυγό
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση:
Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Με σύρμα χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλατος στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός για τα pancakes. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα μας και το αφήνουμε να ροδίσει για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για την σάλτσα ροδάκινο:
2 ροδάκινα κομμένα σε μικρά κομμάτια
2-3 κ.σ ζάχαρη
λίγη κανέλα
λίγο νεράκι
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας!
Καλή Επιτυχία! :)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου