Νομίζω ένας από τους καλύτερους συνδιασμούς!
Υλικά για να το φτιάξουμε:
1 ματσάκι σπαράγγια
2 πατάτες βραστές
2 σκελίδες σκόρδο
2 αυγά τηγανητά
Λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, σκόνη σκόρδο, τζίντζερ
Ελαιόλαδο
Λίγη θρυμματισμένη φέτα Κεφαλονιάς
Κάπαρη
Φύλλα μαϊντανού
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα σπαράγγια και κόβουμε το κάτω μέρος τους. Τα στραγγίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας για να φύγει όλη τους η υγρασία.
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα σπαράγγια με το σκόρδο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε απαλά, τα αφήνουμε στο τηγάνι 3 λεπτάκια να μαραθούν ελαφρώς. Σβήνουμε με χυμό λεμόνι.
Έχουμε βράσει ήδη τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα αυγά μας και ξεκινάμε την συναρμολόγηση.
Κάτω οι πατάτες με μπόλικο ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι και στην συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά μας!
Ένα γρήγορο και έξυπνο πιάτο που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Είναι μια εξαιρετική επιλογή και για brunch.
Καλή Απόλαυση! ❤️
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου