Ένα αλμυρό cheesecake εμπνευσμένο από τα αγαπημένα κρητικά ντάκος!
Η τραγανή βάση από φρυγανιές, η αφράτη μους φέτας με γιαούρτι και το άρωμα από ώριμα ντοματίνια, ελιές και κάπαρη συνδυάζονται σε ένα πιάτο γεμάτο μεσογειακή φρεσκάδα.
Απλό, δροσερό και ιδανικό για μεζέ, brunch ή ελαφρύ δείπνο θα εντυπωσιάσει χωρίς κόπο!
Υλικά (για 4-6 μερίδες)
Για τη βάση:
8–10 φρυγανιές ολικής
3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
2–3 κ.σ. νερό (όσο χρειαστεί για να ενωθεί το μείγμα)
Για τη μους φέτας:
200 γρ. φέτα
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
Ελιές
Κάπαρη
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Λίγο μπαλσάμικο
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Φτιάξε τη βάση:
Σπάσε τις φρυγανιές στο μούλτι. Πρόσθεσε ελαιόλαδο και λίγο νερό ώσπου να αρχίσουν να “δένουν”.
Πίεσε το μείγμα στη βάση ενός τσέρκι ή μικρών ποτηριών/βάζων και άφησέ το στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 15–20 λεπτά.
2. Ετοίμασε τη μους φέτας:
Στο μίξερ χτύπα τη φέτα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα.
Ρύθμισε το πιπέρι (και λίγο αλάτι αν χρειάζεται).
3. Συναρμολόγησε:
Πάνω στη βάση βάλε τη μους φέτας.
Από πάνω στόλισε με ντοματίνια, ελιές και κάπαρη.
Ράντισε με ελαιόλαδο, λίγο μπαλσάμικο, ρίγανη, αλάτι & πιπέρι.
4. Σέρβιρε:
Άφησέ το στο ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα για πιο δροσερή υφή.
Extra tip: Αν θέλεις πιο «νησιώτικη» εκδοχή, πρόσθεσε λίγο θρυμματισμένο παξιμάδι από πάνω για τραγανή υφή ή φύλλα βασιλικού για φρεσκάδα.
Καλή Απόλαυση! ❤️
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου