Μια αφράτη, αρωματική φοκάτσια με σπιτικό αλεύρι βρώμης, ντοματίνια και ελιές — ιδανική για brunch, συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά:
400 γρ. σπιτικό αλεύρι βρώμης (βρώμη χτυπημένη στο μούλτι)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
320–350 ml χλιαρό νερό
3 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο extra για από πάνω
Για την επιφάνεια
ντοματίνια κομμένα στη μέση
ελιές
1 μικρό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
Λίγη πιπεριά
θυμάρι
ρίγανη
χοντρό αλάτι Ιμαλαΐων
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε 5–10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλα μέχρι να γίνει ένας χυλός.
Αν κολλάει πολύ, προσθέτουμε λίγο ακόμη βρώμη.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Με τα δάχτυλα κάνουμε τις χαρακτηριστικές “λακκουβίτσες” της φοκάτσιας.
Προσθέτουμε από πάνω τα ντοματίνια, τις ελιές και το κρεμμύδι. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε θυμάρι, ρίγανη και χοντρό αλάτι Ιμαλαΐων.
Αφήνουμε άλλα 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρεται ζεστή ή και σε θερμοκρασία δωματίου, με λίγο έξτρα ελαιόλαδο από πάνω.
Καλή Απόλαυση! ❤️
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου